《表皮生長因子》

在1987年，香港中文大學的江潤祥教授在《Comp. Biochem. Physiol. B. Vol.87 pp.221-226》上發表論文，指出燕窩（Collocalia）含有《表皮生長因子》（Epidermal Growth Factor,簡稱 EGF）。EGF是一個蛋白質，它有一項非常重要的功能，就是刺激細胞增生，對受損皮膚進行快速修復。
燕窩來自燕子的口涎。可能就是因為口涎中有EGF，所以一般動物在受傷後，懂得舐自己的傷口，相信是想利用口涎中的EGF，刺激受傷部分，幫助傷口快些復元。